How to Make Paneer at Home - पनीर कैसे बनायें?
दोस्तो पनीर यानी Cottage Cheese के बारे में सभी भारतीय जानते ही है. क्योंकि पनीर भारत की सबसे प्रसिद्ध सब्जी है. क्या आप जानते है कि How to Make Paneer at Home? इसे भारतीय लोग आसानी से बना देते है. इसमे ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है. पनीर एक भारतीय सब्जी ही नहीं बल्कि हर भारतीय Resturent की शाकाहरी व्यंजन मे एक हैं.
अगर आप भी पनीर को पसंद करते है. लेकिन घर पर बनानी नहीं आती है. तो इस पोस्ट के माध्यम से आप Make Paneer at Home सिख जायेंगे. वैसे पनीर बनाने सिर्फ दो चीजो की जरूरत होती है. तो आईये शुरू करते है कि How to Make Paneer (घर पर पनीर कैसे बनाये).
पनीर क्या हैं? (What Is Paneer)
Paneer एक भारतीय Cottage Cheese हैं. जिसे हम दूध को दही में बदल कर बनाते हैं. हम दूध में सिरका या निम्बू का रस मिला कर पनीर बना सकते है. या फिर दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. तो आईये इसे विस्तार से समझते है.
How to Make Paneer at Home?
जैसा कि मैंने पहले बताया, पनीर बनाने के लिए आपको केवल 2 चीजों की आवश्यकता है।
पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chhena
- दूध (Full Cream Milk)- 1 लीटर या अपनी जरूरत के अनुसार
- नीबू का रस या सिरका - 2 -3 छोटी चम्मच या एक नीबू का रस
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दूध का पनीर में हमेशा फूल क्रीम दूध का ही उपयोग करें.
पनीर बनाने की विधि -
- सबसे पहले दूध को भारी तले के बर्तन मे निकाल लेवें.
- फिर दूध को तब तक गर्म करे जब तक दूध बर्तन के तले मे लगना शुरू न हो जाए.
- जब दूध गर्म हो जाए तो गैस का फ्लेम बंद करके दूध को नीचे उतारे.
- उसके बाद दूध में सिरके या निम्बू का रस मिलाते हुए दूध को चमच से हिलाये.
- जब बर्तन में पनीर और पानी अलग अलग दिखाई देने लग जाए. तब उसे साफ सूती कपड़े में डाले.और इससे पानी को निचोड़े.
- इसमे थोड़ा सा ठण्डा पानी भी डाल दे जिसे आपका पनीर मुलायम होगा. और निम्बू का test भी नहीं होगा.
- फिर पुरा पानी निकाल लेवे. लो हो गया आपका पनीर तैयार.
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Consulation:
इस पोस्ट मे आपने पढ़ा कि How to Make Paneer at Home - पनीर कैसे बनायें ? पनीर बनाने मे किन किन चीजो की जरूरत होती हैं. के बारे मे विस्तार से पढ़ा.
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